当天晚上，赵军、李宝玉和解臣一起来在张援民家吃饭。
因为焖了熊掌，所以张援民家屋里，烧的跟蒸笼一样。
于是，张援民就在院子里摆了张桌子，几个人一起在院里吃饭。
三个荤菜，红烧熊掌、烀熊肉炒辣椒，还有酱焖杂鱼。
这些鱼，是张援民前天下的网，今天下午特意去河里起的。
网上来各种的小杂鱼，被杨玉凤挤了内脏、抠了鳞，过油以后，使大酱焖了。
这样做，就使那些小鱼，连头带骨都酥了。
头伏萝卜，二伏白菜。
此时地里的白菜还没长心，都是水灵灵的大叶。
撕一大块白菜叶，夹一筷子米饭铺在白菜叶上，米饭上放裹酱的小鱼，再撕点葱叶、香菜段撒在上面。
然后，把白菜叶一卷，咬上一大口，这种菜包有荤有素，它的香，当真难以形容。
赵军不喝酒，就大口地吃着饭包，先吃饱了的小铃铛，连续去了三趟菜园子，专挑大叶的白菜，给赵军往下薅。
而张援民、李宝玉、解臣三人，一开始推杯换盏，喝得不亦乐乎。
直到他们喝得微醺，赵军才把他们拦下，毕竟明天还得打香獐子呢，喝多了耽误事。
这三人也都听赵军的话，赵军说完，他们喝酒的频率就降下了。
解臣喜欢吃熊掌，按他的话是一直想吃，但从来没机会吃。
听他这么说，赵军等人就劝他多吃。其实这东西，做完了跟猪蹄子差不多，比起熊掌，赵军他们更喜欢吃烀熊肉炒辣椒。
等酒足饭饱时，天都已经黑了，但几个人越聊越起劲，杨玉凤就在院子里挂起了煤油灯，还给四人沏了茶水。
直到茶水也喝完了，赵军就准备带着李宝玉和解臣回去，在临走前，赵军对张援民道：“大哥，明天咱不牵狗，你就不用上我家去了，我跟解臣六点半过来接你。”
“行。”张援民应了一声，但听李宝玉叹了口气说：“我这明天还得上班，香獐子打不上了。”说着，李宝玉还懊恼地一拍大腿，道：“我还没打过香獐子呢。”
赵军闻言，笑道：“兄弟呀，咱没打过的东西多了。”
“也对！”李宝玉点头、伸手数着说：“大爪子，咱抓过，但没打过。土豹子、红狗子，这咱都没打过。”
李宝玉话音刚落，赵军就接道：“悬羊咱也没打过。”
“悬羊？”李宝玉一愣，赵军小时候听过的故事，李宝玉也听过，但它们俩都不曾见过悬羊。
这时，那摇着蒲扇的张援民哈哈一笑，在吸引了所有人的目光以后，把蒲扇指向远处大山。
“兄弟！”张援民对赵军说：“你想打悬羊，就得去青石砬子。”
“哎呀！”赵军一听，忙问道：“大哥，你也知道啊？”
“嗯！”张援民收扇，点头道：“我爸活着的时候，抓过悬羊。”
“啊？”赵军瞬间来了精神，问道：“我张大爷还会下挑杆子？”
“会。”张援民眨了两下眼睛，回忆道：“我老爹活着的时候，抓过鹿，活的。还上兴安岭，抓过犴达罕。嘶……”
张援民皱眉沉思片刻，才道：“那是哪年，我这喝完酒，脑袋记不清楚了，但我知道双马架那边儿的生产队，让我爸帮他们抓过悬羊。”
“双马架？”一听这个地方，赵军心中了然，便问张援民道：“那我张大爷给他们抓住了么？”
张援民摇头，却说：“不知道。”
“那咋还能不知道呢？”李宝玉问道：“那抓住了，就是抓住了。没抓住，就是没抓住呗。”
张援民看了李宝玉一眼，然后拿起大茶缸子喝了口茶水，才道：“我老爹回来，我跟我老娘都问他了，可他也不说，就告诉我们别问。”
赵军一听，心里更明白了，他怕李宝玉追问，便问张援民说：“大哥，你会下那挑杆子不？”
然后，赵军又怕张援民喝完酒听不明白，便再问他一句，道：“能抓悬羊的那种挑杆子。”
“会！”
随着张援民一点头，赵军面露喜色，笑道：“大哥你行啊，这你都会。”
“是啊。”李宝玉也道：“大哥，你这是深藏不漏啊！”
一个深藏不漏，正挠到了张援民的痒处，他呵呵一笑，却听赵军问道：“那大哥，你咋没抓过那玩意呢？我听说抓悬羊，可比药鹿挣钱多了。”
“唉！”张援民叹了口气，道：“那玩意不好整啊，有时候一年都够呛能蹲着一个，大哥要全指抓它，这家里都得饿死。”
“大哥。”赵军又问张援民说：“那我们要给你打下手呢？”
“现在不行了。”张援民说：“打悬羊，响叶子不行，那玩意听见一点儿动静就没影。雪溜子也不行，狍子都雪上飞呢，更别提它了。”
赵军闻言，瞬间明白过来，接茬说道：“那就得等青草没髁呗？”
“对！”张援民点头，说：“就得等青草没髁，草长一人来高，下啥玩意，悬羊都看不见，这时候才能套着。”
“那就等明年的！”赵军说着，从板凳上起身，对三人说道：“等明年夏天，咱也抓俩悬羊。”
……
回到家里睡下，一夜过后。
第二天因为要去打香獐子，所以赵军和解臣四点多就起来了。
他们起来的时候，就听外屋里，有滋啦滋啦的炸东西声。
赵军出来，却是一愣。
只见赵有财在锅台前，正往锅里下茄子块呢，而旁边还有刚过完油的土豆片。
趁着解臣去外面打水洗脸，赵军凑到赵有财身前，问道：“爸，你这是干啥呢？”
赵有财冲赵军一笑，道：“给你们做个地三鲜，没吃过吧？嗯？”
赵有财说着，就见赵军往后退了一步，不禁一怔，然后没好气地说：“你这孩子咋这样？你要上山打猎，你爸给你做顿饭有啥的？”
说着，赵有财使笊篱把油锅里的茄子块捞出，随手又把旁边的辣椒片倒进油锅里过了一下。
这时，就听屋外传来了倒水的声音。这时候在外面洗完脸，直接就把水倒地上了。想来这是解臣洗完脸，马上就要进屋了。
于是，赵军也不跟赵有财兜圈子，直接问他道：“爸呀，你要干啥，你就直说吧。”
“呵呵……”赵有财呵呵一笑，伸手在赵军肩膀头一拍，吓得赵军往旁一躲。
赵有财脸上的笑容瞬间凝固，然后对赵军说：“这两天你要开工资了，多给爸十块钱行不？”
赵军皱眉看着赵有财，问道：“爸，你要钱干啥呀？”
赵有财往东屋门口瞅了一眼，见里面没有动静，才小声对赵军道：“保卫组洪老二他家狗下崽子，我打算给他连窝端了。”
“啊？”赵军卡么着眼睛，有些难以置信地问赵有财，道：“爸，咱家那大母羊现在也没奶了，你整回狗崽子，拿啥喂它呀？”
“你看。”赵有财把脸一板，道：“我说话，你没听啊？”
赵有财这么一说，赵军明白了，“爸，你意思是连他家那母狗子，你也买来呗。”
“嗯呐！”赵有财点头，道：“他家那母狗子能撵狍子、獾子，拖几次就成了。”
赵有财说完，见赵军没说话，便追问道：“到底行不行啊？跟你商量点事，咋这么费劲呢？”
赵军深吸了口气，指着屋外道：“爸，你看咱家现在，哪还有地方了？你整回一窝狗来，往哪儿养啊？”
“你那新房子，不有地方么？”赵有财道：“前、后院两排狗窝呢。”
赵军怪异地看了赵有财一眼，然后笑着说道：“爸，那我结婚的房子，我还没住呢，你让狗住进去，我妈知道了，她还不得给你打出去，跟狗一块儿住啊？”
“我特么……”赵有财闻言大怒，当即就要举手，但见解臣进来，便把手往头上一按，假装挠头对解臣说：“解臣啊，昨晚睡得咋样啊？”
“挺好的，叔。”解臣看了一眼赵有财做的菜，笑道：“叔，你这是做的啥呀？瞅着挺麻烦呐？”
“地三鲜。”赵有财一边使大勺往出舀熊油，一边对解臣道：“你们天天上山打围也辛苦，我给你们添点油水。”
解臣一听，忙夸赵有财道：“叔，还是你想的周到。”
也就是这年头，人们缺油水。要再晚个几年，大早晨的就吃这菜，谁也吃不下去。
夸完赵有财，解臣又对赵军说：“军哥，我叔对你太好了，怕你缺油水。”
“呵呵……”当着解臣的面，赵军只是呵呵一笑，但心里却想：“他不是怕我缺油水，他是想搁我这儿刮点油水。”
解臣哪知道这爷俩是咋回事啊，就吃饭的时候，这小子还跟赵军说呢。
“军哥，我来，算是来对了。这两天，净吃好吃的了，还都是以前没吃过的。”
“那你就多吃点。”赵有财慈眉善目地对解臣说：“到这儿，就跟自己家一样。叔天天不咋搁家，你要想吃啥了，你就跟你婶说。”
“对！”王美兰也在旁边说：“咱以后就不是外人了。”
“嗯！”解臣一边嚼着米饭，一边点头，等咽下口中的食物，才说：“叔、婶，以后家里有啥活，你们就喊我，我给你们干。”
王美兰闻言一笑，对赵有财说：“你看这孩子多好。”
“可不咋的。”赵有财响应了一句，然后问赵军和解臣，道：“你们今天还打啥去呀？”
“香獐子！”赵军答道：“我张大哥发现一窝香獐子，今天去给它们打了。”
“呀！”赵有财一听香獐子三个字，夹菜的筷子一顿，眼珠一转，对王美兰说：“兰呐，再捯点儿大酱去。”
“嗯？”王美兰一怔，往那酱碗里一指，对赵有财说：“那不还有那么些呢么？”
“这昨天晚上捯的。”赵有财把酱碗拿过来，给王美兰看，道：“你瞅这都干巴了。”
这年头，一没冰箱，二没保鲜膜。
大酱从酱缸里捯出来，放在碗里，表面那一层的水分会蒸发。
这样的酱不影响食用，甚至整点温水和和都行。
可不管刚才怎么说，那都是客套话，解臣毕竟还是客人。所以，此时赵有财如此一说，王美兰便拿过小碗，起身就往外走去。
下酱需要足日子，还得让酱有个发酵的过程，这就需要高温。
所以，东北人下酱的时候，都把酱缸放在屋外，能照到太阳的地方。
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因为焖了熊掌，所以张援民家屋里，烧的跟蒸笼一样。
于是，张援民就在院子里摆了张桌子，几个人一起在院里吃饭。
三个荤菜，红烧熊掌、烀熊肉炒辣椒，还有酱焖杂鱼。
这些鱼，是张援民前天下的网，今天下午特意去河里起的。
网上来各种的小杂鱼，被杨玉凤挤了内脏、抠了鳞，过油以后，使大酱焖了。
这样做，就使那些小鱼，连头带骨都酥了。
头伏萝卜，二伏白菜。
此时地里的白菜还没长心，都是水灵灵的大叶。
撕一大块白菜叶，夹一筷子米饭铺在白菜叶上，米饭上放裹酱的小鱼，再撕点葱叶、香菜段撒在上面。
然后，把白菜叶一卷，咬上一大口，这种菜包有荤有素，它的香，当真难以形容。
赵军不喝酒，就大口地吃着饭包，先吃饱了的小铃铛，连续去了三趟菜园子，专挑大叶的白菜，给赵军往下薅。
而张援民、李宝玉、解臣三人，一开始推杯换盏，喝得不亦乐乎。
直到他们喝得微醺，赵军才把他们拦下，毕竟明天还得打香獐子呢，喝多了耽误事。
这三人也都听赵军的话，赵军说完，他们喝酒的频率就降下了。
解臣喜欢吃熊掌，按他的话是一直想吃，但从来没机会吃。
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等酒足饭饱时，天都已经黑了，但几个人越聊越起劲，杨玉凤就在院子里挂起了煤油灯，还给四人沏了茶水。
直到茶水也喝完了，赵军就准备带着李宝玉和解臣回去，在临走前，赵军对张援民道：“大哥，明天咱不牵狗，你就不用上我家去了，我跟解臣六点半过来接你。”
“行。”张援民应了一声，但听李宝玉叹了口气说：“我这明天还得上班，香獐子打不上了。”说着，李宝玉还懊恼地一拍大腿，道：“我还没打过香獐子呢。”
赵军闻言，笑道：“兄弟呀，咱没打过的东西多了。”
“也对！”李宝玉点头、伸手数着说：“大爪子，咱抓过，但没打过。土豹子、红狗子，这咱都没打过。”
李宝玉话音刚落，赵军就接道：“悬羊咱也没打过。”
“悬羊？”李宝玉一愣，赵军小时候听过的故事，李宝玉也听过，但它们俩都不曾见过悬羊。
这时，那摇着蒲扇的张援民哈哈一笑，在吸引了所有人的目光以后，把蒲扇指向远处大山。
“兄弟！”张援民对赵军说：“你想打悬羊，就得去青石砬子。”
“哎呀！”赵军一听，忙问道：“大哥，你也知道啊？”
“嗯！”张援民收扇，点头道：“我爸活着的时候，抓过悬羊。”
“啊？”赵军瞬间来了精神，问道：“我张大爷还会下挑杆子？”
“会。”张援民眨了两下眼睛，回忆道：“我老爹活着的时候，抓过鹿，活的。还上兴安岭，抓过犴达罕。嘶……”
张援民皱眉沉思片刻，才道：“那是哪年，我这喝完酒，脑袋记不清楚了，但我知道双马架那边儿的生产队，让我爸帮他们抓过悬羊。”
“双马架？”一听这个地方，赵军心中了然，便问张援民道：“那我张大爷给他们抓住了么？”
张援民摇头，却说：“不知道。”
“那咋还能不知道呢？”李宝玉问道：“那抓住了，就是抓住了。没抓住，就是没抓住呗。”
张援民看了李宝玉一眼，然后拿起大茶缸子喝了口茶水，才道：“我老爹回来，我跟我老娘都问他了，可他也不说，就告诉我们别问。”
赵军一听，心里更明白了，他怕李宝玉追问，便问张援民说：“大哥，你会下那挑杆子不？”
然后，赵军又怕张援民喝完酒听不明白，便再问他一句，道：“能抓悬羊的那种挑杆子。”
“会！”
随着张援民一点头，赵军面露喜色，笑道：“大哥你行啊，这你都会。”
“是啊。”李宝玉也道：“大哥，你这是深藏不漏啊！”
一个深藏不漏，正挠到了张援民的痒处，他呵呵一笑，却听赵军问道：“那大哥，你咋没抓过那玩意呢？我听说抓悬羊，可比药鹿挣钱多了。”
“唉！”张援民叹了口气，道：“那玩意不好整啊，有时候一年都够呛能蹲着一个，大哥要全指抓它，这家里都得饿死。”
“大哥。”赵军又问张援民说：“那我们要给你打下手呢？”
“现在不行了。”张援民说：“打悬羊，响叶子不行，那玩意听见一点儿动静就没影。雪溜子也不行，狍子都雪上飞呢，更别提它了。”
赵军闻言，瞬间明白过来，接茬说道：“那就得等青草没髁呗？”
“对！”张援民点头，说：“就得等青草没髁，草长一人来高，下啥玩意，悬羊都看不见，这时候才能套着。”
“那就等明年的！”赵军说着，从板凳上起身，对三人说道：“等明年夏天，咱也抓俩悬羊。”
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回到家里睡下，一夜过后。
第二天因为要去打香獐子，所以赵军和解臣四点多就起来了。
他们起来的时候，就听外屋里，有滋啦滋啦的炸东西声。
赵军出来，却是一愣。
只见赵有财在锅台前，正往锅里下茄子块呢，而旁边还有刚过完油的土豆片。
趁着解臣去外面打水洗脸，赵军凑到赵有财身前，问道：“爸，你这是干啥呢？”
赵有财冲赵军一笑，道：“给你们做个地三鲜，没吃过吧？嗯？”
赵有财说着，就见赵军往后退了一步，不禁一怔，然后没好气地说：“你这孩子咋这样？你要上山打猎，你爸给你做顿饭有啥的？”
说着，赵有财使笊篱把油锅里的茄子块捞出，随手又把旁边的辣椒片倒进油锅里过了一下。
这时，就听屋外传来了倒水的声音。这时候在外面洗完脸，直接就把水倒地上了。想来这是解臣洗完脸，马上就要进屋了。
于是，赵军也不跟赵有财兜圈子，直接问他道：“爸呀，你要干啥，你就直说吧。”
“呵呵……”赵有财呵呵一笑，伸手在赵军肩膀头一拍，吓得赵军往旁一躲。
赵有财脸上的笑容瞬间凝固，然后对赵军说：“这两天你要开工资了，多给爸十块钱行不？”
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“啊？”赵军卡么着眼睛，有些难以置信地问赵有财，道：“爸，咱家那大母羊现在也没奶了，你整回狗崽子，拿啥喂它呀？”
“你看。”赵有财把脸一板，道：“我说话，你没听啊？”
赵有财这么一说，赵军明白了，“爸，你意思是连他家那母狗子，你也买来呗。”
“嗯呐！”赵有财点头，道：“他家那母狗子能撵狍子、獾子，拖几次就成了。”
赵有财说完，见赵军没说话，便追问道：“到底行不行啊？跟你商量点事，咋这么费劲呢？”
赵军深吸了口气，指着屋外道：“爸，你看咱家现在，哪还有地方了？你整回一窝狗来，往哪儿养啊？”
“你那新房子，不有地方么？”赵有财道：“前、后院两排狗窝呢。”
赵军怪异地看了赵有财一眼，然后笑着说道：“爸，那我结婚的房子，我还没住呢，你让狗住进去，我妈知道了，她还不得给你打出去，跟狗一块儿住啊？”
“我特么……”赵有财闻言大怒，当即就要举手，但见解臣进来，便把手往头上一按，假装挠头对解臣说：“解臣啊，昨晚睡得咋样啊？”
“挺好的，叔。”解臣看了一眼赵有财做的菜，笑道：“叔，你这是做的啥呀？瞅着挺麻烦呐？”
“地三鲜。”赵有财一边使大勺往出舀熊油，一边对解臣道：“你们天天上山打围也辛苦，我给你们添点油水。”
解臣一听，忙夸赵有财道：“叔，还是你想的周到。”
也就是这年头，人们缺油水。要再晚个几年，大早晨的就吃这菜，谁也吃不下去。
夸完赵有财，解臣又对赵军说：“军哥，我叔对你太好了，怕你缺油水。”
“呵呵……”当着解臣的面，赵军只是呵呵一笑，但心里却想：“他不是怕我缺油水，他是想搁我这儿刮点油水。”
解臣哪知道这爷俩是咋回事啊，就吃饭的时候，这小子还跟赵军说呢。
“军哥，我来，算是来对了。这两天，净吃好吃的了，还都是以前没吃过的。”
“那你就多吃点。”赵有财慈眉善目地对解臣说：“到这儿，就跟自己家一样。叔天天不咋搁家，你要想吃啥了，你就跟你婶说。”
“对！”王美兰也在旁边说：“咱以后就不是外人了。”
“嗯！”解臣一边嚼着米饭，一边点头，等咽下口中的食物，才说：“叔、婶，以后家里有啥活，你们就喊我，我给你们干。”
王美兰闻言一笑，对赵有财说：“你看这孩子多好。”
“可不咋的。”赵有财响应了一句，然后问赵军和解臣，道：“你们今天还打啥去呀？”
“香獐子！”赵军答道：“我张大哥发现一窝香獐子，今天去给它们打了。”
“呀！”赵有财一听香獐子三个字，夹菜的筷子一顿，眼珠一转，对王美兰说：“兰呐，再捯点儿大酱去。”
“嗯？”王美兰一怔，往那酱碗里一指，对赵有财说：“那不还有那么些呢么？”
“这昨天晚上捯的。”赵有财把酱碗拿过来，给王美兰看，道：“你瞅这都干巴了。”
这年头，一没冰箱，二没保鲜膜。
大酱从酱缸里捯出来，放在碗里，表面那一层的水分会蒸发。
这样的酱不影响食用，甚至整点温水和和都行。
可不管刚才怎么说，那都是客套话，解臣毕竟还是客人。所以，此时赵有财如此一说，王美兰便拿过小碗，起身就往外走去。
下酱需要足日子，还得让酱有个发酵的过程，这就需要高温。
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